茶叶的功效跟它里边的成分有相当的关系，茶叶能泡出来的主要的成分就是咖啡因，还有所说的单宁，就是儿茶素这一类的。单宁具有苦涩的这种味道，它跟咖啡因结合起来，对具有抗氧化性、抗突变，以及降低血液中的固醇类的物质的作用，也可以防止血小板的聚集，也可以抗过敏。咖啡因其实是茶叶的非常重要的成分，咖啡因对中枢神经系统有很好的兴奋作用，因此喝茶会兴奋，会忘却疲劳，会思维敏捷，这就是茶叶的功效。当然，茶叶还含有很多的矿物质以及维生素，这些都是有利于人的健康的物质。