太和镇笔架山片区种茶历史悠久，品质高。该片区因地制宜、因势利导，大力发展高标准的笔架茶产业。当前，正是采春茶的好时节，笔架山茶业有限公司的茶山已迎春吐翠，工人们正忙着采茶制茶。

　　笔架山茶业有限公司总经理张新才介绍，目前统一采摘一芽两叶，一个采茶人一天一般能采摘十斤茶青，新鲜的茶叶采摘后得赶紧制作，过夜茶味就变了。一杯春茶，从茶园到茶杯，时间跨度不超过24小时。

　　“春茶的营养成分比较丰富，茶树经过了冬天漫长的休眠时间，积聚了大量的营养成分，随着春茶萌芽出来了。”张新才介绍，一般每5斤的茶青制成一斤的春茶，售价为200多元一斤，备受欢迎。

　　据介绍，茶园面积有1200亩，首批茶树在2015年开始种植，到2019年间，每年增加种植一批，目前，大部分茶树已经迎来了盛产期，预计今年可以制作1吨春茶，全年制茶约10吨。

　　“茶树种植5年是盛产期，我们进行了科学有效的管理，严格把控品质和生长的环境，并加强人工管理，病虫害的防治等，按照绿色有机的标准种植。”张新才表示，公司与华南农业大学合作，不断培育优质品种，并通过制作工艺的改良，标准化发展，着力提升笔架茶的品质和效益，将继续大力打造笔架茶产业品牌，扩宽市场销路，带动更多的村民共同致富。