很多人喜欢冬天喝茶。天寒地冻时，端一杯热茶，细细啜饮，提神暖胃，一举两得。但是，是不是所有人都适宜喝茶呢？茶分六类，是否每一类茶都适合所有人喝呢？日前，广东省养生文化协会组织来自广东省人民医院、广东省中医院、中山大学附属第六医院、广州中医药大学第一附属医院等医院的专家、教授在广东省干部疗养院开展了义诊活动和健康养生讲座。广州中医药大学中药学院中药学教授吴依娜介绍，喝茶不仅有提神醒脑的作用，而且还有利尿解毒、减肥消脂、延缓衰老、甚至防癌抗癌等功效。但是，茶究竟要怎么喝，是大有讲究的。如果没喝对，反而对身体有害。比如，有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平、嘴角发炎，还出现了贫血。但其实，贫血的人是不适宜饮用生普的。失眠者、胃痛者以及孕妇也都要慎用。

　　吴依娜介绍，总体而言，科学、适度地喝茶，除了人们熟知的提神醒脑作用，还可以给身体带来很多其他好处。主要表现在以下几个方面：

　　第一，保护口腔。由于茶叶里含氟量高，经常喝茶，有护齿的作用。孩子经常用茶水漱口，还可预防蛀牙和烂牙。

　　第二，保护肝脏。因为茶叶里所含的茶多酚，可以防止血液和肝脏里的胆固醇和中性脂肪积累，而所含的儿茶素对肝炎病毒有一定的抑制作用。

　　第三，降血压、降血脂、抗血凝，在一定程度上防止血管硬化，预防心脑血管疾病。同时，茶叶还含有各种有益身体的物质，包括儿茶素、维生素、矿物质、微量元素、氨基酸等。

　　第四，减肥消脂。这是因为茶叶里所含的儿茶素、茶多酚可加快体内脂肪燃烧，减少胆固醇在体内的堆积。

　　第五，防癌抗癌，延缓衰老。由于茶叶中的茶多酚有一定的抗氧化、清除自由基、抑制细胞突变的作用，因此，经常喝茶又有收敛毛孔的功效。据研究，茶多酚的抗氧化功能比维生素E强18倍，具有一定的养颜美容的作用。

　　第六，利尿。喝茶有利于重金属排出，也可促进酒精排出体外，从而解毒醒酒。此外，经常喝茶，还可以杀灭肠道有害细菌，激活肠道有益微生物。

　　第七，抗过敏，增加免疫功能。这是因为茶叶中有益成分能阻止组织胺释放，抑制率达90%以上。而组织胺容易使毛细血管的通透性增加，引起平滑肌收缩，导致出现过敏症状。

　　吴依娜介绍，茶叶按照发酵程度，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大类。但每类茶都各有不同的功效，适合不同的人群。只有弄清楚茶叶的分类之后，才有可能正确地喝茶。

　　绿茶：是没有发酵的茶。龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶。绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。

　　白茶：就是轻微发酵茶。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶。由于其外观呈白色，故名为白茶。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效。

　　黄茶：就是轻发酵茶。君山银针、温州黄汤、广东大叶青都是黄茶。黄茶通常是叶黄茶黄，主要是因为揉捻后干燥不足，叶色变黄。黄茶有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化，而且还有助于脂肪代谢。

　　青茶：就是半发酵茶，又叫乌龙茶。铁观音、乌龙、大红袍、凤凰单丛、凤凰水仙、冻顶乌龙都是青茶。青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。

　　红茶：就是全发酵茶。正山小种、大吉岭、斯里兰卡等都是红茶。红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。

　　黑茶：就是重度发酵茶。普洱、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。有降血脂、防止糖尿病、抗衰老的作用。

　　生普：属于绿茶。是新鲜茶叶存放5~10年才取出饮用，通常有很好的收藏价值。由于生普所含的茶多酚比较高，有一定的防癌、美白、疏通血管的效果，减肥效果也不错。但是，生普味苦涩，贫血者不宜饮用，而失眠者、胃痛者以及孕妇都要慎用。

　　熟普：属于红茶。茶叶经发酵即可以饮用，速成茶，偏温性，咖啡因在发酵过程中淡化了，可养胃、降血压、血脂。熟普中茶多酚的含量并不高，但茶红素是六大类茶中最高的，抗氧化的作用不亚于茶多酚，抗衰老效果是在六类茶叶中最好的。因此，有很好的养颜功效。而且，茶红素特别难提取，只能通过饮茶获取。

　　1.忌空腹喝茶。空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。

　　3.忌过度喝茶。有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎、还出现了贫血。因为茶有大量鞣酸，鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶，会让铁流失。

　　5.忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶。因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生的隐患。

　　6.忌喝隔夜茶。因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症。

　　7.忌喝冷茶、串味茶、烫茶。最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为经常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌。

　　8.少喝浓茶、生茶。杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝。

　　1.高血脂患者：适合喝熟普洱茶。发酵的茶黄素能减少对食物中胆固醇的吸收。尤其是冬天，不妨喝点熟普。但是，也不宜过浓。

　　2.高血压患者：饭后一小时后先饮生普，助肠胃消化食物，降解油脂；然后，再饮熟茶降脂，从而间接降低血压。

　　3.高血糖患者：可适当喝茶。喝茶时产生的回甘，就是因为茶叶内所含的氨基酸物质，其中的茶多酚、茶色素都是预防和治疗糖尿病的有效成分。

　　其次，茶叶水有消炎、止痒、袪头屑、防脱发、乌眉毛、促进睫毛生长等作用。因此，用隔夜茶水洗头发，可促进头发生长。用隔夜茶渍涂眉毛、睫毛，“比睫毛液还好用”。此外，还可以用茶包来敷眼睛。（医学指导/广州中医药大学中药学院中药学教授吴依娜文/广州日报记者黄蓉芳）