喝茶养生，是中国人千年来的传统。与各式各样的饮料相比，喝茶不仅能帮助补充水分，还含有像茶多酚、茶多糖、儿茶素、锌、硒、铜、锰、铬等这样有益的成分。很多研究证明喝茶具有一定的降脂减肥功效，除此之外饮茶还有抗辐射、调节血脂、强健骨骼、抗氧化等健康益处。但无论是沉醉于茶香的爱好者，还是渴望利用喝茶达到保健目的的养生达人，喝茶都是要讲究方法的。只有喝对了茶才能起到真正的养生作用。下面，我们就来谈谈关于喝茶的二三事。

　　喝茶的水温是至关重要的事情，茶水温度介于56℃-60℃，对健康较为有利。因为食管黏膜容易受到慢性热损伤，损伤后会增大癌变风险。尤其是爱好抽烟喝酒的人，如果喝热茶（65℃以上），则会损害食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，患癌风险更高。

　　一般来说，对于有喝茶习惯的健康人，每日用茶可在12克左右，分3-4次冲泡较合适。爱喝茶或是饮食油腻的人可适当增加。孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮茶或不饮茶。

　　不同体质的人群所喝的茶也不尽相同。未发酵茶（绿茶，如龙井茶、碧螺春、毛尖等）具有清热、利尿、生津等作用，但因为偏凉，所以不太适合胃寒或者有慢性胃病的人群饮用。而半发酵茶（也就是青茶，如铁观音、乌龙茶等）、全发酵茶（红茶等）和后发酵陈茶（也就是黑茶，如普洱茶）有消食去滞、助消化、提神等作用，这些茶性味平和，比较适合大多数人群。

　　当然，喝什么茶除了要看体质之外，也要看习惯。即使体质不太适合，但如果喜欢喝某种茶，可以少量、适当地喝一些。

　　喝茶要与季节匹配。春夏两季，可以喝绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。

　　身体虚弱之人不宜喝茶（特别是绿茶），患有胃溃疡的病人，茶叶中的茶碱会影响胃酸的分泌，影响溃疡的愈合，从而加重病情。

　　便秘的人也不宜饮茶，因为茶中的鞣酸和咖啡因等物质能减少胃肠道消化液的分泌，同时有收敛作用，减缓肠管蠕动进而诱发便秘，长期便秘者饮茶需注意。

　　儿童和孕产妇不太适宜喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，可能影响身体对钙、铁及其他一些营养物质的吸收。可能影响身体健康及儿童生长发育。

　　正服药的人不宜饮茶。茶叶中鞣酸会与含多种金属离子的药物或含生物碱药物，在胃中结合生成难以溶化的化合物，服药后若饮茶过多，影响药物吸收。

　　正宗的奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香。奶茶也分好多种,大多是以红茶为基础，加少许牛奶和糖制成，有的也会加咖啡调配。然而现在市场上的好多奶茶，因成本关系，采用奶精替代牛奶，这样就增加了反式不饱和脂肪酸的摄入，会增加患冠心病的风险。还会增加血液的黏稠度，容易导致血栓形成。对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。从营养成分分析来看，这种奶茶饮品既缺乏牛奶和茶中的营养素，还含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸这些“不良分子”，长期喝会对健康产生危害。所以喝奶茶时大家要选择靠谱的奶茶店，喝货真价实的奶茶。

　　另外，咖啡因也是奶茶中含量较高的一项成分。咖啡因存在于一系列食品与饮料中，包括可乐以及其他碳酸饮料、能量饮料、巧克力、茶与咖啡中。它既可以天然存在，又可以在生产加工时人为添加。对于大多数人来讲，摄入少量的咖啡因并没有问题，然而，长期每天摄入咖啡因600mg以上可产生咖啡因中毒症状, 症状特点为焦虑、神经过敏和睡眠障碍等。部分对咖啡因过敏的人，即便摄入少量咖啡因，也会出现这些症状。对于备孕或者已孕妇女来讲，大量摄入咖啡因还会增大胎儿流产与低体重婴儿的发生几率，咖啡因也会对儿童与青少年的健康产生影响，对此加拿大卫生部发布的咖啡因安全摄入量建议，健康每天咖啡因的安全限量为400mg，孕妇、哺乳期妇女或计划怀孕的妇女每天300mg，4至6岁的儿童每天45mg，7至9岁的儿童每天62.5mg，10至12岁儿童每天85mg，13岁及以上青少年每天2.5mg/kg。有抽查表明，每升奶茶中咖啡因含量平均为270mg,所以大家要根据自身情况，控制奶茶的饮用量。文/毕研霞（北京友谊医院）