中国人爱喝茶，很多人甚至要“早起一杯茶”，直到晚上睡觉前，都离不开茶。广西国际壮医医院肿瘤科/血液科科室负责人周建龙博士提醒：不是每个人都适合喝浓茶，喝茶也因人而异，找到合适的饮食方式，可以享受健康生活。

　　前年9月的一天，梁先生突然走不了路，送医院检查发现，看起来身体很棒的他其实问题不少，其中一项就是患有缺铁性贫血，红细胞远低于正常值。贫血的根源，与他每日早起的一杯浓茶有关。

　　每种茶叶都含有一定比例的鞣酸，主要成分是多元酚基的有机物质，可溶于水和乙醇等。茶叶中的鞣酸含量一般在10%左右，可以与食物中的铁结合形成不溶性的络合物，从而阻碍吸收铁离子，导致血液中红细胞生成受损，进而引起缺铁性贫血。缺铁性贫血如果不及时治疗，可能会导致长期的健康问题。

　　对于年轻人来说，如果每天喝一杯清茶，其中鞣酸含量较少，且年轻人进食量较多，因此通常不会出现缺铁性贫血。但如果每天喝大量浓茶，吸收的鞣酸就会增加，若进食量少或者偏向于某一类型食物，就容易出现缺铁性贫血。

　　周建龙提醒，茶水的温度过高，还会引起其他的机体损坏。长期饮用太烫的茶水可能引起器官发生器质性损害，如对人的咽喉、食道及胃刺激性较强，容易诱发消化道黏膜损伤、溃烂等。对于已经发现缺铁性贫血的人，应尽量避免饮用浓茶，特别是高温浓茶。

　　调整饮茶习惯是预防和治疗缺铁性贫血的重要步骤，如避免在进食时饮茶，特别是在吃含铁丰富的食物时，以此减少鞣酸对铁吸收的影响。此外，也可以通过药物治疗缺铁性贫血，但药物应在医生指导下使用，以确保安全和效果。建议大家定期进行血常规检查，可以帮助监测铁水平和贫血状况，及时发现并处理相关问题。

　　我们通常把前一天就泡好但放到次日才饮用的茶称之为隔夜茶或久泡茶。隔夜茶因浸泡过久，浸出的鞣酸增加，会影响对食物中铁的吸收。同时，隔夜茶中纤维素、氨基酸等成分已经氧化，其营养价值显著降低。此外，久置的茶水容易孳生细菌或霉菌等，饮用容易诱发胃肠疾病。

　　许多爱喝茶的人士有存储茶叶的习惯，认为茶叶越陈越好。然而，在南方湿热地区，茶叶特别容易发霉，主要是由茶叶中本身存在的霉菌引起的。一旦茶叶暴露于湿度和温度较高的环境中，霉菌就开始孳生，导致茶叶性状发生明显改变。饮用发霉的茶叶不仅品不到茶叶的清香，还可能对身体造成非常不利的影响，其中一些常见的霉菌如黄曲霉等甚至可以致癌。

　　茶叶与中药类似，有四气五味之别。一年有春夏秋冬四季之分，根据中医的天人合一和阴阳平衡之说，每个季节都应该选择不同品性的茶，通过饮茶品茶来调整人的生理状态，因此饮茶要“因季而异”。

　　冬季宜饮红茶。冬季天寒地冻，进入冬藏，代谢减慢。人应该养精蓄锐、休养生息。红茶是全发酵茶，性温，不寒不热，对胃黏膜的刺激比较弱，空腹的时候也可以少量饮用，有养胃之用。特别是阳虚体质人群，最宜选择此类性偏温性的茶。

　　对于有睡眠障碍的人群，如肾精亏虚型失眠者，饮茶可能会进一步影响睡眠质量。脾胃虚寒的人群应避免空腹饮茶，以免刺激脆弱的消化系统。神经衰弱的人群饮茶可能会加剧其症状。

　　对于已经治愈贫血仍难以改变喝茶习惯的人，可能会面临一些挑战。他们会发现自己对茶有强烈的依赖性，这可能是因为茶中的咖啡因或者是喝茶带来的舒适感导致。要想有所改变，可以采取一些策略。

　　首先，可以尝试逐渐减少茶的浓度，让身体逐渐适应较低的咖啡因摄入量，而不会出现戒断症状。可以通过增加水的比例来稀释茶，然后逐渐减少茶叶的量，这个过程可能需要一段时间，但是可以帮助身体逐渐适应没有茶的生活。

　　其次，通过其他活动来转移对茶的注意力。这些活动可以是阅读、运动或是学习新技能。此外，还可以尝试将茶替换为其他健康饮品，例如果汁或蜂蜜水。这些饮品不仅可以提供营养，还可以解渴，而不需要依赖茶。

　　如果发现自己很难改变喝茶的习惯，可能需要寻求专业心理咨询师的帮助。总的来说，改变习惯是一个过程，需要耐心和决心，但是最终的结果是值得的。不仅可以提高自己的健康状况，还可以提高生活质量。

　　周建龙介绍，茶作为一种深受人们喜爱的饮品，其历史悠久，种类繁多，在中国乃至全世界都有广泛的消费群体。尽管茶叶具有许多健康益处，如提神、助消化等，但并非所有人都适宜饮用，了解自己是否适合饮茶，以及如何正确饮茶，对于保持健康至关重要。